628990249090 | Pentol Deg Deg Serr Purbalingga | Pentol Pedas

 

Bahan-bahan:

• 1 kilogram daging ayam, giling
• 50 gram tepung kanji
• 1 butir telur
• 2 sendok teh lada bubuk
• 1 sendok teh garam
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 sendok makan bawang merah
• 40 gram es batu, hancurkan
• 2 liter air

Cara membuat:

• Masukkan daging ayam yang sudah digiling ke dalam wadah. Campurkan tepung tapioka, telur, lada bubuk, garam, bawang putih, dan bawang merah goreng.
• Campur atau uleni dengan tangan, bisa juga menggunakan alat hingga semua tercampur sempurna.
• Pastikan adonan bisa mudah dibentuk. Kalau terasa sulit atau masih lembek, tambahkan es batu secara perlahan-lahan.
• Rebus air di dalam panci sampai mendidih.
• Ambil adonan daging dengan tangan, lalu bentuk bulat.
• Masukkan adonan yang telah dibentuk ke dalam air panas.
• Setelah mengapung, pentol sudah bisa diangkat.
• Pentol daging ayam siap disantap.